SOUNTRAオリジナルブレンドの核としているミディアムブレンドの内容をやや変更して、よりまろやかさを感じられるブレンドにいたしました。

現在展開しているオリジナルブレンドは全部で7種類。その7種類それぞれに5種類以上のコーヒー豆をブレンドしています。

コーヒー豆は、国や産地や農園でそれぞれ大きく味が異なり、その豆に適した（あるいは挑戦的な）焙煎方法によっても味が変わります。

さらにその豆の保管方法や期間によっても微妙な変化が毎日あります。

コーヒー豆も、僕たちと同じ生き物のように常に変化しています。

みなさんのもとにお届けしている当店のオリジナルブレンドは、いつ飲んでも変わらない美味しさだと思っていただけるように、コーヒー豆の変化に合わせて実は日々その内容を調整しています。

今回のミディアムブレンドの変更は、コーヒー豆の変化によるところもほんの少しあるのですが、僕の好みとお客さんの反応に因るところが多いです。

「まろやかで飲みやすいコーヒー」というSOUNTRAのブレンドコンセプトをより体現し、体感してもらうためのミディアムブレンド。さらに分かりやすく、「まろやかで飲みやすいコーヒー」を感じていただけると思います。

今回のタイトルは、【A rolling stone gathers no moss.】というイギリスのことわざを和訳したものです。意味は、「職業や住まいをころころと変えている人に財産は残せない」というものですが、現代になるにつれ、「常に新しいことをしていると時代に取り残されない」という肯定的な解釈も生まれつつあります。

定説や現状を疑いつつ、苔の生さない石のようにころころと転がりながら、より美味しいコーヒーをあなたのもとへお届けできたら何よりです。

本日も良いコーヒー時間を。

SOUNTRA COFFEE AND MUSIC